El Plátano de Canarias

Todo sobre el Plátano de Canarias: beneficios y cultivo

El Plátano de Canarias es una de las frutas más emblemáticas del archipiélago. Se reconoce por su sabor dulce, su aroma intenso y las pequeñas manchas oscuras de su piel. Además, es prácticamente el único plátano que se cultiva en España.

Origen e historia

La platanera llegó a las islas en el siglo XV. Al principio era un cultivo menor, pero desde finales del siglo XIX se convirtió en uno de los motores de la economía canaria. Hoy, la marca está gestionada por ASPROCAN, que agrupa a las organizaciones de productores de las islas. Por otro lado, desde finales de 2013 el plátano canario cuenta con el sello europeo de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Variedades que se cultivan en las islas

En Canarias se cultivan plátanos del grupo Cavendish, de la especie Musa acuminata. Dentro de este grupo destacan la Pequeña Enana, la Gran Enana y la Gruesa Palmera, una selección local. Todas se venden con la misma marca, sin distinción, porque son muy parecidas entre sí.

Dónde se cultiva el Plátano de Canarias

Se cultiva sobre todo en Tenerife, La Palma y Gran Canaria, y en menor medida en La Gomera y El Hierro. De todas ellas, Tenerife y La Palma concentran la mayor parte de la producción.

La platanera necesita una temperatura media cercana a los 25 °C, mucha luz y bastante humedad. Por eso, las mejores fincas están en la costa, por debajo de los 300 metros de altitud. Allí, el clima suave hace que la fruta madure despacio en la planta. Gracias a ello, gana dulzor y aroma.

Las motitas, una seña de identidad

Las famosas «motitas» de la piel son el rasgo más conocido de este plátano. No indican que esté pasado: al contrario, señalan que está en su punto. Además, tiene poco almidón y mucho azúcar natural. Por eso resulta más dulce que otras bananas importadas.

Propiedades y beneficios

Como cualquier plátano, es una fruta muy nutritiva. Aporta potasio, fibra, vitaminas del grupo B y energía rápida gracias a sus azúcares naturales. Por eso es un buen aliado antes o después de hacer deporte. También es fácil de llevar y no necesita preparación.

En definitiva, sea en casa, en el trabajo o tras un entrenamiento, cualquier momento es bueno para disfrutar de un Plátano de Canarias. Es un producto único, ligado al paisaje y a la historia de las islas. Puedes ver las plataneras del norte de Tenerife en directo con nuestras webcams de Puerto de la Cruz.