FIRGAS
Municipio de Gran Canaria
Firgas Gran Canaria, el balcón del Atlántico y el pueblo del agua
Firgas es uno de los municipios más pequeños y encantadores del norte de Gran Canaria. Está a unos 500 metros de altitud, entre barrancos verdes y valles de plataneras, y ofrece unas vistas al océano Atlántico que le han valido el apodo de balcón del Atlántico. Su historia está ligada al agua desde sus orígenes: el municipio fundado en 1488 construyó acequias, molinos y balnearios aprovechando la riqueza hídrica de sus barrancos. Por ello, hoy el agua sigue siendo el elemento más reconocible del pueblo, literalmente esculpida en sus calles en forma de cascadas y mosaicos. Consulta también el mapa de los municipios de Gran Canaria para orientarte por la isla.
El Paseo de Gran Canaria y el Paseo de Canarias
El Paseo de Gran Canaria es el gran atractivo del municipio y una de las imágenes más fotografiadas del interior del norte de Gran Canaria. Ocupa lo que era la antigua calle Real del Centro y aprovecha la pendiente natural del terreno para crear una cascada de 30 metros en piedra de cantería por la que el agua corre de forma constante. A los lados de la escalinata, azulejos sevillanos representan los 22 escudos heráldicos de todos los municipios de Gran Canaria, junto al escudo insular. Caminar por ella es, en cierta forma, recorrer la isla entera en pocos minutos.
Justo arriba, el Paseo de Canarias sigue el mismo espíritu pero con un tema distinto: el suelo tiene esculpido en relieve el mapa de cada una de las siete islas principales del archipiélago, con sus escudos y un paisaje representativo de cada una. Ambos paseos son de acceso libre y están en pleno centro del pueblo, por lo que no hace falta desviarse para verlos.
El Molino del Conde
El Molino de Agua de Firgas — también llamado Molino del Conde — es el molino de agua más antiguo en funcionamiento de Canarias. Fue construido en 1512, hace más de cinco siglos, sobre la acequia de la Heredad de Aguas de Arucas y Firgas. Por su valor histórico fue declarado Bien de Interés Cultural y restaurado en 1998. Hoy sigue en funcionamiento y se puede visitar junto al antiguo almacén de grano, el tostador y la casa del molinero. El horario de visita es hasta las 14:30 en invierno y hasta las 13:30 en verano.
El conjunto del molino es un ejemplo muy completo de la infraestructura agraria tradicional de Gran Canaria y permite entender cómo funcionaba la producción de gofio en la isla durante siglos.
El Barranco de Azuaje
El Barranco de Azuaje es el espacio natural más importante del municipio y uno de los barrancos mejor conservados del norte de Gran Canaria. Declarado Monumento Natural, alberga uno de los mejores ejemplos de bosque de galería de la isla, con sauces canarios, tarajales y palmeras que crecen junto al cauce del barranco. Además, en sus aguas brotan manantiales termales que en el siglo XIX dieron origen a un popular balneario. El balneario ya no existe, pero el agua sigue fluyendo y el ambiente del barranco es de gran belleza natural.
El sendero que recorre el barranco es de dificultad baja y permite caminar entre la vegetación de ribera durante unos 40 minutos. Es, por ello, una de las rutas de senderismo más tranquilas y agradables del norte de Gran Canaria, especialmente en los meses de más calor.
El casco histórico
El centro de Firgas es pequeño y se recorre a pie en poco tiempo. La Plaza de San Roque es el corazón del pueblo, con la Iglesia de San Roque fundada en 1845, el Ayuntamiento de estilo neo-canario de los años cuarenta y un mirador con vistas directas al océano y a la costa norte de Gran Canaria. Junto a la plaza se levanta la Casa de la Cultura, el edificio más emblemático del municipio: construida en 1870 como hotel y fonda para los clientes del balneario de Azuaje, hoy alberga la biblioteca municipal, una sala de exposiciones y el salón de actos.
Además, en el casco se puede ver la Fuente Conmemorativa de los 500 años de la Fundación de Firgas, un monumento en piedra de cantería que recuerda el origen del municipio en 1488.
Los berros y la gastronomía
Firgas es conocida en Gran Canaria por la calidad de sus berros. Las huertas del municipio — llamadas Las Berreras — producen berros de gran calidad que abastecen mercados y restaurantes de toda la isla. Por ello, el potaje de berros es el plato más representativo de la gastronomía local y aparece en casi todos los restaurantes del municipio.
Además de los potajes, los restaurantes y asaderos de Firgas son muy conocidos en el norte de la isla por sus carnes a la brasa. El Restaurante Los Chorros, el Rincón de Marcos — especializado en berros — y Las Brasas son las referencias más valoradas por los locales.
Cómo llegar a Firgas
Firgas está a unos 28 kilómetros de Las Palmas de Gran Canaria por las carreteras GC-3 y GC-30 (aproximadamente 35-40 minutos en coche). El municipio no tiene autopista de acceso directo, por lo que la carretera es de interior con curvas. En transporte público, la línea 204 de Global conecta Las Palmas con Firgas, aunque el trayecto dura más de una hora. Se recomienda el coche propio para visitar el barranco y los alrededores. Consulta también el mapa de los municipios de Gran Canaria para orientarte por la isla.
Preguntas frecuentes sobre Firgas Gran Canaria
¿Qué es el Paseo de Gran Canaria de Firgas?
Es una escalinata peatonal con una cascada de 30 metros en piedra de cantería por la que corre agua de forma constante. A los lados, azulejos sevillanos representan los 22 escudos de todos los municipios de Gran Canaria. Es el punto más fotografiado del municipio y está en pleno centro del pueblo.
¿Qué diferencia hay entre el Paseo de Gran Canaria y el Paseo de Canarias?
El Paseo de Gran Canaria tiene la cascada y los escudos de los municipios de la isla. El Paseo de Canarias, justo arriba, tiene esculpidas en el suelo las siete islas del archipiélago en relieve, con sus escudos y paisajes representativos. Ambos están en la misma vía peatonal y se visitan seguidos.
¿Se puede visitar el Molino de Agua de Firgas?
Sí. El Molino del Conde, construido en 1512 y el más antiguo en funcionamiento de Canarias, abre al público hasta las 14:30 en invierno y hasta las 13:30 en verano. La visita incluye el molino en funcionamiento, el almacén de grano, el tostador y la casa del molinero.
¿Qué es el Barranco de Azuaje?
Es un Monumento Natural en el término de Firgas con uno de los mejores bosques de galería del norte de Gran Canaria: sauces canarios, tarajales y palmeras junto al cauce. Tiene manantiales termales y un sendero de dificultad baja de unos 40 minutos. Es ideal para una caminata tranquila lejos del turismo masivo.
¿Por qué Firgas es famosa por los berros?
Las huertas de Firgas — conocidas como Las Berreras — producen berros de gran calidad que abastecen a toda Gran Canaria. El potaje de berros es el plato más representativo de la gastronomía local y aparece en casi todos los restaurantes del municipio.
¿Cómo llegar a Firgas desde Las Palmas de Gran Canaria?
Son unos 28 kilómetros por las carreteras GC-3 y GC-30, aproximadamente 35-40 minutos en coche. En guagua, la línea 204 de Global conecta Las Palmas con Firgas, aunque el trayecto dura algo más de una hora. Se recomienda el coche propio para aprovechar bien la visita.