La fauna marina de El Hierro

El Hierro, la isla más occidental de Canarias, es famoso por sus aguas transparentes y sus fondos volcánicos, llenos de vida. Allí viven muchas especies de peces, pero hay dos que destacan especialmente: la vieja y el mero.

La vieja, la reina de la cocina canaria

La vieja (Sparisoma cretense) es un pez loro típico de los fondos rocosos de Canarias. Es uno de los pescados más apreciados por pescadores y cocineros de las islas, por su carne blanca y suave. Se suele preparar sancochada o a la plancha, con papas arrugadas y mojo.

El mero, el gran protagonista bajo el agua

El mero (Epinephelus marginatus) es un pez grande y longevo que vive entre las rocas y las cuevas submarinas. En El Hierro es una de las estrellas del buceo, porque en las zonas protegidas se deja ver de cerca. Es una especie vulnerable, por eso su conservación es muy importante.

Fondos rocosos y reserva marina

Los fondos rocosos de la isla, formados por coladas de lava, ofrecen refugio y alimento a muchas especies. En el sur, la Reserva Marina de La Restinga – Mar de las Calmas protege una parte importante de este litoral y ha convertido a La Restinga en uno de los mejores puntos de buceo de Europa.

Para disfrutar del mar de El Hierro, puedes ver en directo zonas como Timijiraque o las piscinas naturales de La Maceta.