Il vermut di Tenerife vince la medaglia d'oro

Origine del vermut e la sua storia aristocratica

Il vermut ha le sue radici in Italia, dove è nato alla fine del XVIII secolo grazie ad Antonio Benedetto Carpano. Questo distillatore ha creato un mix unico di vino moscato con erbe e spezie che ha dato vita al primo vermut moderno.

Presto divenne il preferito della regalità italiana. Grazie alla sua vicinanza al Palazzo Reale, Carpano poté offrire il suo prodotto al re Vittorio Amedeo III, che lo adottò come parte delle abitudini della corte.

Nel corso del tempo, famosi come Cavour, Giuseppe Verdi e Massimo D’Azeglio sono diventati anche loro ammiratori di questo vino aromatizzato, rafforzando la sua immagine elegante ed esclusiva.

Il vermut canario e l'oro internazionale

A Tenerife, il vermut ha trovato terreno fertile. Nel 2021, il vermut bianco di Bodegas Comarcal Valle de Güímar ha ottenuto la medaglia d'oro nel prestigioso concorso Vinduero/Vindouro, con un punteggio di 92,80.

Ho avuto l'opportunità di parlare con Pedro Lorenzo Díaz Perdomo, enologo responsabile di questa gioielleria vitivinicola, su come è nata questa iniziativa e cosa la rende speciale.

Dalle vigne al vermut – Intervista con Pedro Lorenzo

Pedro ha cominciato a interessarsi al vino fin da giovane. A 16 anni ha lavorato in una cantina durante la vendemmia e da allora non ha smesso di imparare. Sette anni fa ha deciso di studiare enologia per creare vini unici con il proprio stile.

L'idea del vermut è arrivata grazie all'enologo del Cabildo di Tenerife, Francisco Calixto Zerpa. Volevano innovare e diversificare la produzione locale. Dopo anni di ricerca, sono riusciti a bilanciare il vino base con erbe autoctone, lanciando il loro primo vermut nel 2019.

Perché è unico il vermut di Güímar?

Questo vermut utilizza principalmente Artemisia canariensis, una pianta medicinale tipica delle Canarie. Il suo profilo aromatico e digestivo lo rende un ingrediente chiave. Inoltre, si basa su un vino bianco fruttato, caratteristico della Denominazione di Origine Güímar.

La sua presentazione è anche speciale: l'etichetta blu e la bottiglia richiamano il fruttato tradizionale della cantina, rafforzando l'identità visiva.

Come gustare il vermut

Si può bere da solo, con ghiaccio, oliva e limone, o accompagnato da tapas come salumi, formaggi, frutta secca o tortilla. Ideale come aperitivo.