Tacoronte, vino, guachinche e l'essenza rurale del nord di Tenerife

Tacoronte è un comune del nord di Tenerife che si è guadagnato fama per due cose: il suo vino (è il cuore della Denominazione di Origine Tacoronte-Acentejo) e i suoi guachinches, quei locali dove i produttori servono cibo fatto in casa con il proprio vino. È una destinazione perfetta per chi vuole conoscere la Tenerife più autentica, lontana dalle zone turistiche del sud.

Inoltre, la sua costa ha un angolo speciale: Mesa del Mar, con piscine naturali e un'atmosfera tranquilla. La webcam di CanariasLife mostra questa zona in diretta, per controllare le condizioni e l'atmosfera prima di scendere.

Vino e guachinche: l'identità di Tacoronte

Tacoronte dà il nome alla Denominazione di Origine Tacoronte-Acentejo, la più conosciuta di Tenerife. I vigneti di Listán Negro coprono i pendii del comune e producono vini rossi con carattere vulcanico, che hanno ottenuto riconoscimento in tutta la Spagna.

Tuttavia, il modo più autentico di provare questi vini è in un guachinche. Sono locali temporanei dove i viticoltori vendono la propria vendemmia accompagnata da cibo fatto in casa: coniglio in salmorejo, carne di festa, papas arrugadas con mojo y gofio. Infatti, Tacoronte e dintorni concentrano la maggior densità di guachinche di Tenerife. È un'esperienza gastronomica che non si trova in nessun altro luogo.

Diverse cantine del comune organizzano visite, degustazioni e tour dove si spiega come il suolo vulcanico e il clima del nord influenzano il sapore del vino.

Mesa del Mar e la costa

Mesa del Mar è il nucleo costiero del comune: un quartiere tranquillo con piscine naturali protette dalle onde, un'atmosfera residenziale e viste sull'Atlantico. È un buon posto per un bagno senza affollamenti.

Inoltre, la costa di Tacoronte ha altri angoli come El Pris, un piccolo villaggio di pescatori con ristoranti di pesce fresco lungo il mare. È uno di quei posti che solo i locali conoscono e che vale la pena scoprire.

Centro storico

Tacoronte è uno dei comuni più antichi di Tenerife. La Chiesa Parrocchiale di Santa Catalina (conosciuta come del Cristo dei Dolori) è l'edificio religioso più importante e un luogo di grande devozione sull'isola. Si distingue anche l' Eremo di San Lázaro e diverse case coloniali restaurate nel centro.

Il paese ha un ambiente tranquillo e rurale. Ogni 21 settembre si celebrano le festività in onore del patrono, con sfilate, musica tradizionale e gastronomia popolare.

Escursionismo e natura

L'ambiente di Tacoronte combina piantagioni di banane, vigneti e boschi. I sentieri rurali tra le coltivazioni offrono passeggiate facili con viste sul mare e su Teide. Dal comune si accede ai sentieri che collegano con la zona di La Esperanza e il bosco di laurisilva vicino a Parco Rurale di Anaga.

Inoltre, Valle Guerra, sul versante est del comune, è una zona agricola con paesaggio verde e tranquillo, ideale per ciclismo e passeggiate.

Gastronomia a Tacoronte

Oltre ai guachinche, il comune ha una tradizione culinaria propria. Il coniglio in salmorejo è il piatto forte. Le migas canarie, le papas arrugadas con mojo e ai ciambelle di vino (dolce tradizionale elaborato con ricette locali) completano l'offerta.

A El Pris, i ristoranti vicino al mare servono pesce fresco del giorno. È la migliore combinazione: vino di Tacoronte con pesce della costa nord.

Come arrivare a Tacoronte

Dall' aeroporto di Tenerife Nord sono circa 20 minuti tramite l'autostrada TF-5. Da Santa Cruz de Tenerife, circa 15 minuti. Ci sono guaguas della TITSA che collegano Tacoronte con la capitale e con altri comuni del nord come La Orotava y Puerto de la Cruz.