Enoturismo, La Gomera

Los orígenes del vino en La Gomera

Con la llegada de los conquistadores, los nuevos pobladores empezaron a traer cepas de vid de toda Europa. El vino era un alimento, pero también tenía un papel importante en la misa.

En 1531, Hermigua era el mayor centro de producción de vino, con el 46% de toda la isla. Además, en la cercana playa de Santa Catalina había once bodegas. Sin embargo, el vino de la isla no se vendía fuera, como sí ocurría con el de Tenerife. Se usaba para el consumo propio o para hacer aguardiente. Hacia mediados del siglo XVII, la caña de azúcar entró en crisis. Desde entonces, la vid pasó a tener un gran peso en la economía de la isla.

Varietà

Las islas están lejos del continente y nunca sufrieron la plaga de la filoxera. Gracias a ello, conservan un gran patrimonio de viñas. En La Gomera se cultivan estas variedades: Listán Blanco, Listán Negro, Marmajuelo, Malvasía Aromática, Pedro Jiménez, Moscatel, Negramoll, Tintilla, Castellana y Forastera Blanca (o Forastera Gomera).

La Forastera Blanca es la perla de La Gomera. Es una uva blanca que solo se cultiva en esta isla y que lleva aquí unos 500 años. En cambio, la mayoría de las viñas europeas tiene unos 150 años, porque se replantaron tras la filoxera.

Su carácter único se debe a una evolución lenta y constante en la isla. Produce bien y resiste muy bien las plagas y las enfermedades. Además, se adapta a las zonas altas, donde da vinos con buena acidez, pH bajo y alto grado de alcohol. Las mejores viñas están a más de 1.000 metros, orientadas al suroeste. Los vinos con Forastera Blanca suponen el 90% del vino de la isla, y esta uva ocupa el 80% del viñedo.

Viticoltura

En La Gomera se habla de «viticultura heroica». Las viñas crecen en laderas con pendientes del 30 al 45%, por lo que hay que cultivar en terrazas. Casi todo el trabajo se hace a mano y el coste de la uva es alto. Además, muchas viñas están en lugares de difícil acceso.

Al pasear por la isla, verá junto al camino unas poleas llamadas «guinches». Sirven para subir la uva desde las viñas de abajo. El sistema más común es el tradicional, con la vid a ras de suelo. En cambio, en Hermigua se usa la parra en pérgola y, en los terrenos más llanos, la espaldera.

D.O. La Gomera

La Denominación de Origen La Gomera nació en 2003 gracias a la Asociación de Viticultores y Bodegueros de La Gomera. Su objetivo era dar un impulso al vino de la isla y ordenar su producción. Hoy el Consejo Regulador, presidido por Nancy Melo Herrera, reúne a 230 viticultores y 20 bodegas. Entre sus marcas destacan Bodega Insular, Alisios, Niray, Montoro, Altos de Chipude y Cinco Varas.