Cosa vedere a Firgas, Gran Canaria
Acqua di sorgente e il Paseo de Canarias
Firgas Gran Canaria, il balcone dell'Atlantico e il villaggio dell'acqua
Firgas è uno dei comuni più piccoli e affascinanti del nord di Gran Canaria. Si trova a circa 500 metri di altitudine, tra burroni verdi e valli di banani, e offre una vista sull'oceano Atlantico che le è valsa il soprannome di balcone dell'Atlantico. La sua storia è legata all'acqua fin dalle sue origini: il comune fondato nel 1488 costruì canali, mulini e stabilimenti termali approfittando della ricchezza idrica dei suoi burroni. Pertanto, oggi l'acqua rimane l'elemento più riconoscibile del villaggio, letteralmente scolpito nelle sue strade in forma di cascate e mosaici. Consulta anche il mappa dei municipi di Gran Canaria per orientarti sull'isola.
La Passeggiata di Gran Canaria e la Passeggiata delle Canarie
Il Passeggiata di Gran Canaria è la grande attrazione del comune e una delle immagini più fotografate dell'interno del nord di Gran Canaria. Occupa ciò che era l'antica Calle Real del Centro e sfrutta la pendenza naturale del terreno per creare una cascata di 30 metri in pietra di cantone da cui l'acqua scorre costantemente. Ai lati della scalinata, piastrelle sevillane rappresentano gli 22 scudi araldici di tutti i comuni di Gran Canaria, insieme allo scudo insulare. Camminare per essa è, in un certo senso, percorrere l'intera isola in pochi minuti.
Appena sopra, la Passeggiata delle Canarie segue lo stesso spirito ma con un tema diverso: il pavimento ha scolpito in rilievo la mappa di ciascuna delle sette isole principali dell'arcipelago, con i loro scudi e un paesaggio rappresentativo di ciascuna. Entrambe le passeggiate sono di accesso libero e si trovano nel pieno centro del villaggio, quindi non è necessario deviare per vederle.
Il Mulino del Conte
Il Mulino d'Acqua di Firgas — chiamato anche Mulino del Conte — è il mulino d'acqua più antico in funzione di Canarie. Fu costruito nel 1512, più di cinque secoli fa, sulla canale della Heredad de Aguas de Arucas e Firgas. Per il suo valore storico è stato dichiarato Bene di Interesse Culturale e restaurato nel 1998. Oggi è ancora in funzione e può essere visitato insieme al vecchio magazzino del grano, al tostapane e alla casa del mugnaio. L'orario di visita è fino alle 14:30 in inverno e fino alle 13:30 in estate.
L'insieme del mulino è un esempio molto completo dell'infrastruttura agraria tradizionale di Gran Canaria e consente di capire come funzionava la produzione di gofio nell'isola per secoli.
Il Barranco de Azuaje
Il Barranco de Azuaje è lo spazio naturale più importante del comune e uno dei burroni meglio conservati del nord di Gran Canaria. Dichiarato Monumento Naturale, ospita uno dei migliori esempi di bosco di galleria dell'isola, con salici canari, tarajales e palme che crescono lungo il corso del burrone. Inoltre, nelle sue acque sgorgano sorgenti termali che nel XIX secolo diedero origine a un popolare stabilimento termale. Lo stabilimento non esiste più, ma l'acqua continua a scorrere e l'ambiente del burrone è di grande bellezza naturale.
Il sentiero che attraversa il burrone è di bassa difficoltà e consente di camminare tra la vegetazione di riva per circa 40 minuti. È, quindi, uno dei percorsi di escursionismo più tranquilli e piacevoli del nord di Gran Canaria, specialmente nei mesi più caldi.
Il centro storico
Il centro di Firgas è piccolo e si percorre a piedi in poco tempo. La Piazza di San Rocco è il cuore del villaggio, con la Chiesa di San Rocco fondata nel 1845, il Municipio in stile neo-canario degli anni quaranta e un belvedere con vista diretta sull'oceano e sulla costa nord di Gran Canaria. Accanto alla piazza si erge il Casa della Cultura, l'edificio più emblematico del comune: costruito nel 1870 come hotel e locanda per i clienti dello stabilimento termale di Azuaje, oggi ospita la biblioteca comunale, una sala espositiva e l'auditorium.
Inoltre, nel centro si può vedere la Fonte Commemorativa dei 500 anni della Fondazione di Firgas, un monumento in pietra di cantone che ricorda l'origine del comune in 1488.
I berros e la gastronomia
Firgas è conosciuta in Gran Canaria per la qualità dei suoi berros. Le orti del comune — chiamate Las Berreras — producono berros di grande qualità che riforniscono mercati e ristoranti di tutta l'isola. Pertanto, la zuppa di berros è il piatto più rappresentativo della gastronomia locale e compare in quasi tutti i ristoranti del comune.
Oltre alle minestre, i ristoranti e le griglierie di Firgas sono molto conosciuti nel nord dell'isola per i loro carni alla griglia. Il Ristorante Los Chorros, il Rincón de Marcos — specializzato in berros — e Las Brasas sono i riferimenti più apprezzati dai locali.
Come arrivare a Firgas
Firgas si trova a circa 28 chilometri da Las Palmas de Gran Canaria sulle strade GC-3 e GC-30 (circa 35-40 minuti in auto). Il comune non ha un'autostrada di accesso diretto, quindi la strada è interna e tortuosa. Con i mezzi pubblici, la linea 204 di Global collega Las Palmas con Firgas, anche se il tragitto dura più di un'ora. Si raccomanda di avere un'auto propria per visitare il burrone e i dintorni. Consulta anche il mappa dei municipi di Gran Canaria per orientarti sull'isola.
Domande frequenti su Firgas Gran Canaria
Che cos'è la Passeggiata di Gran Canaria di Firgas?
È una scalinata pedonale con una cascata di 30 metri in pietra di cantone da cui scorre acqua costantemente. Ai lati, piastrelle sevillane rappresentano gli 22 scudi di tutti i comuni di Gran Canaria. È il punto più fotografato del comune ed è nel pieno centro del villaggio.
Qual è la differenza tra la Passeggiata di Gran Canaria e la Passeggiata delle Canarie?
Il Passeggiata di Gran Canaria ha la cascata e gli scudi dei comuni dell'isola. La Passeggiata delle Canarie, proprio sopra, ha scolpiti nel pavimento le sette isole dell'arcipelago in rilievo, con i loro scudi e paesaggi rappresentativi. Entrambi sono sulla stessa via pedonale e si visitano consecutivamente.
Si può visitare il Mulino d'Acqua di Firgas?
Sì. Il Mulino del Conte, costruito nel 1512 e il più antico in funzione di Canarie, apre al pubblico fino alle 14:30 in inverno e fino alle 13:30 in estate. La visita include il mulino in funzione, il magazzino del grano, il tostapane e la casa del mugnaio.
Che cos'è il Barranco de Azuaje?
È un Monumento Naturale nel comune di Firgas con uno dei migliori boschi di galleria del nord di Gran Canaria: salici canari, tarajales e palme lungo il corso. Ha sorgenti termali e un sentiero di bassa difficoltà di circa 40 minuti. È ideale per una passeggiata tranquilla lontano dal turismo di massa.
Perché Firgas è famosa per i berros?
Le orti di Firgas — conosciute come Las Berreras — producono berros di grande qualità che riforniscono tutta Gran Canaria. Il zuppa di berros è il piatto più rappresentativo della gastronomia locale e compare in quasi tutti i ristoranti del comune.
Come arrivare a Firgas da Las Palmas di Gran Canaria?
Sono circa 28 chilometri sulle strade GC-3 e GC-30, circa 35-40 minuti in auto. In guagua, la linea 204 di Global collega Las Palmas con Firgas, anche se il tragitto dura un po' più di un'ora. Si raccomanda di avere un'auto propria per sfruttare bene la visita.