Die Guanches in der Cuba Libre

Die Geschichte des Rums: von den Kanarischen Inseln bis zur Cuba Libre

Die Geschichte des Rums ist tief mit den Kanarischen Inseln verbunden. Tatsächlich wurde hier zum ersten Mal der Zuckerrohr angebaut, der später 1493 mit Christoph Kolumbus nach Amerika reiste. Diese Verbindung zwischen den Kanaren und der Karibik markierte den Beginn einer Industrie, die heute Kulturen und Geschmäcker definiert.

Ursprung des Rums auf den Kanaren

Im 16. Jahrhundert verfügten Gran Canaria und andere kanarische Inseln über «zuckerindustrielle Anlagen» , kleine Fabriken, die Zuckerrohr verarbeiteten. Diese Orte lagen in der Nähe von Gewässern und Anwesen, was die Produktion erleichterte. Der kanarische Zucker wurde in ganz Europa exportiert und erreichte große Berühmtheit.

Mit der Zunahme der Produktion in Amerika und dem Mangel an Zahlungsmitteln auf den Kanaren geriet diese Branche jedoch in decline. Dennoch spielten die Kanarier weiterhin eine Schlüsselrolle, insbesondere in der Rumproduktion.

Migration der Guanches und Entstehung des Rums

Viele Kanarier, darunter Nachkommen der Guanches, emigrierten nach Kuba und Mittelamerika. Dort halfen sie, die Rumindustrie zu entwickeln. Es wird erzählt, dass es ein Sklave war, der zufällig entdeckte, wie Melasse aus Zuckerrohr fermentierte, was zur ersten Destillation führte, die dem heutigen Rum ähnlich war.

Die Kolonialherren erkannten das Potenzial und begannen, ihn in großem Umfang zu produzieren. Bald wurde Rum zum Lieblingsgetränk von Piraten, Seeleuten und Soldaten.

Rum und berühmte Cocktails

Einer der ikonischsten Momente in der Geschichte des Rums war die Entstehung der „Cuba Libre“ , nach einem spontanen Trinkspruch amerikanischer Soldaten im Jahr 1898. Auch Cocktails wie der Mojito , inspiriert von dem Piraten Francis Drake, und der Daiquiri , der Favorit von Ernest Hemingway.

Wenn du mehr über dieses Getränk erfahren möchtest, laden wir dich ein, über den Rum-Honig von den Kanaren , eine einzigartige Tradition unserer Inseln, zu lesen.