Typisches Dessert auf La Palma, eine köstliche Tradition

La Palma, die «schöne Insel», hat eine der reichhaltigsten Bäckereien der Kanaren. Ihr Hauptbestandteil ist die Mandel, die seit Jahrhunderten in den Übergangsgebieten im Westen und Süden der Insel angebaut wird, insbesondere in Puntagorda, Tijarafe, Garafía und Fuencaliente. Daneben süßen die Zuckerrohrmiele und der Honig von Bienen einige der traditionellsten Süßigkeiten.

Die typischen Süßigkeiten von La Palma

• Rapaduras: kleine Kegel aus Gofio, Mandel, Zucker und Zuckerrohrmiele, aromatisiert mit Zimt und Zitrone. Heute werden sie auch aus Milch, Schokolade oder Kokosnuss hergestellt. Sie sind die bekannteste Süßigkeit der Palmera.
• Almendrados: runde Kekse aus Mandel, Zucker und Ei, außen knusprig und innen zart.
• Bienmesabe: eine Creme aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Eigelb und Zitrone, die in La Palma oft mit Biskuit oder Eis serviert wird.
• Príncipe Alberto: ein Dessert aus Schokolade, Mandel, Biskuit und Sahne, typisch für Santa Cruz de La Palma.
• Mandelskäse: eine kompakte Süßigkeit aus Mandel, Ei, Zitrone und Zimt.
• Honigsuppen: Brot, das in Zuckerrohrmiele getaucht und mit gehackter Mandel serviert wird, typisch für den Karneval.

Festliche Süßigkeiten

Viele dieser Süßigkeiten sind mit dem Festkalender verbunden. Zu Weihnachten sind das Mantekebrot und die Ringe typisch, und im Karneval die Honigsuppen. Ende Januar oder im Februar, wenn die Mandelbäume blühen, feiert Puntagorda die – erklärt als, mit Musik, Handwerk und lokalen Produkten.

Wo man sie probieren kann

Du findest Rapaduras, Almendrados und andere Süßigkeiten in Bäckereien, süßen Geschäften und Märkten auf der ganzen Insel, wie dem Markt von Puntagorda. Sie sind auch eine gute Erinnerung, die man mit nach Hause nehmen kann.

Und wenn du die Insel live vor deiner Reise sehen möchtest, schau dir unsere Webcams von La Palmaan. Du könntest auch an unserem Artikel über das Palmero-Käse.